A conclusione del percorso formativo, la dott.ssa Viviana Ruggiero presenta il suo Project Work, assistita dal docente tutor Prof. Giuseppe Morino.

L’OMS raccomanda un allattamento al seno precoce, esclusivo per 6 mesi e continuato per 2 anni. È dimostrato che il latte materno apporta benefici per la salute del neonato sia a breve che a lungo termine, per la salute e il benessere della madre e a livello della società, ad esempio, in termini economici e ambientali. Gli effetti benefici del latte materno derivano da vari fattori. Tra questi vi sono gli HMO, i quali grazie alle loro caratteristiche specifiche, svolgono un importante ruolo protettivo e preventivo per la salute e il benessere del bambino. È fondamentale quindi sostenere l ’allattamento al seno ed è importante farlo su più fronti.

Dott.ssa Viviana Ruggiero

Laureata in Dietistica nel 2019, presso l’Università degli Studi Del Molise, con il massimo dei voti (Voto finale: 110 e Lode). Attualmente svolgo l’attività di dietista in libera professione, in privato. La m ia attività è volta soprattutto alla promozione dell’educazione alimentare che è alla base di interventi di prevenzione della salute e di trattamenti specifici in caso di condizioni cliniche. Impegnata in progetti educativi nell’ambito scolastico e non solo, sono in continua formazione e aggiornamento.

Prof. Giuseppe Stefano Morino

Pediatra e Dietologo, già responsabile dell’u.o. Educazione Alimentare dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù sino al 30/6/2021, si occupa principalmente dei problemi di alimentazione e crescita dei bambini/ragazzi. Membro titolare della "Sezione per la dietetica e la nutrizione" del Comitato Tecnico per la Nutrizione e la Sanità del Ministero della Salute e docente in Scienza dell’alimentazione presso il Corso di Laurea in Scienze Infermieristica dell’Università “Tor Vergata” di Roma ed al Master in Scienze della Nutrizione e Dietetica Applicata – “UnitelmaSapienza” Roma.
Partecipa all’attività di varie società scientifiche, è coordinatore del gruppo di studio “Alimentazione e Nutrizione pediatrica in ADI (Associazione di Dietetica e Nutrizione Clinica Italiana) e membro del gruppo di studio per l’Obesità Infantile della SIEDP (Società di Diabetologia ed Endocrinologia Pediatrica) Nel tempo ha acquisito sempre maggiore esperienza nei problemi legati al sovrappeso/obesità dei ragazzi ed alle complicanze connesse (Steatosi epatica – Dislipidemie – Ipertensione arteriosa – Iperinsulinismo)  con un approccio basato su percorsi multidisciplinari di educazione alimentare volti alla motivazione al cambiamento di abitudini alimentari e stili di vita.
Dall’altra parte si occupa di bambini piccoli con difficoltà di alimentazione (Rifiuto del cibo – Scarso accrescimento - Selettività alimentare – Neofobia – Anoressia infantile), con un approccio volto alla familiarizzazione multisensoriale col cibo e di adolescenti con disturbi del comportamento alimentare (Anoressia – Binge eating – Bulimia). Su questi temi ha partecipato a numerosi convegni come relatore, alla realizzazione di numerose pubblicazioni scientifiche ed a trasmissioni su Web e TV.