A conclusione del percorso formativo, la Dott.ssa Giorgia Ferrari presenta il suo Project Work, assistita dal docente tutor Prof. Massimo Cuzzolaro.

I Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione (DNA) rappresentano un ampio gruppo di patologie che compromettono in modo significativo la salute fisica e il funzionamento psico-sociale dell’individuo e che richiedono, in ragione della loro natura multifattoriale, un trattamento multidisciplinare, multiprofessionale, integrato ed età specifico.
Questo Project Work si propone di offrire una panoramica generale dei DNA, approfondendo nello specifico la riabilitazione nutrizionale in caso di pazienti affetti da Anoressia Nervosa e mettendo in luce le evidenze scientifiche disponibili in letteratura circa il pasto assistito, una strategia terapeutica nutrizionale che prevede che il paziente venga supportato durante i pasti da un operatore specificatamente formato al fine di superare gli ostacoli riscontrati durante l’assunzione di alimenti.

Dott.ssa Giorgia Ferrari

Laureata in Dietistica presso l’Università degli Studi di Milano, dove durante gli anni curricolari ha svolto tirocinio presso il Centro Internazionale per lo Studio della Composizione Corporea (ICANS), dal 2023 svolge la sua attività di Dietista in libera professione a Verona presso studio privato, con l’intento di educare all’importanza di seguire uno stile alimentare corretto, consapevole, sostenibile ed equilibrato, elaborando piani alimentari personalizzati, previa prescrizione medica, a persone che si trovano sia in condizioni fisiologiche che patologiche.
Nel 2022 decide di ampliare le sue conoscenze e la sua formazione relativa alla nutrizione, all’alimentazione e alla dietetica iscrivendosi al Master di I livello “Scienza dell’Alimentazione e Dietetica Applicata”, conseguendo il titolo nel 2024.

Prof. Massimo Cuzzolaro

Medico (laurea, 1970) psichiatra (specializzazione, 1974).
Ha diretto un ambulatorio per i disturbi dell’alimentazione e l’obesità presso il Dipartimento di Fisiopatologia Medica del Policlinico Umberto I – Università di Roma Sapienza fino al pensionamento.
Per oltre trent’anni ha insegnato Psichiatria, Psicologia Clinica, Psicopatologia Alimentare, Igiene Mentale presso le Università di Roma Sapienza e Tor Vergata, nelle Facoltà di Medicina e Chirurgia e di Psicologia. Attualmente insegna come professore a contratto in Master universitari (in particolare Sapienza-Unitelma) e corsi di aggiornamento e formazione ECM.
È stato tra i fondatori della Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del Comportamento Alimentare (SISDCA) e ne è stato Presidente. È stato tra i fondatori della Società Italiana per lo Studio dell’Obesità (SIO).
Ha condotto ricerche in vari settori della psichiatria e della psicologia clinica, documentate da oltre 350 pubblicazioni scientifiche, fra le quali dodici libri.
È Founding Editor di Eating and Weight Disorders, rivista scientifica pubblicata da Springer Nature che ha fondato e diretto per 25 anni.