A conclusione del percorso formativo, la Dottoressa Chiara Campanino presenta il suo Project Work, assistita dal Docente tutor Prof. Massimo Cuzzolaro. 

L’alfabetizzazione sanitaria (Health Literacy, HL) rappresenta un determinante di salute fondamentale. Difatti, è stato ampiamente dimostrato che un livello di HL limitato o inadeguato influisce notevolmente sulla salute degli individui, associandosi ad una serie di outcome negativi. Un altro concetto estremamente interessante è rappresentato dalla Mental Health Literacy (MHL), la cui relazione con i Disturbi Alimentari è tutt’ora in corso.
Con l’intento di fornire un ulteriore contributo alla letteratura scientifica odierna, sono stati confrontati i livelli di HL ottenuti da un gruppo di pazienti affetti da Anoressia Nervosa (AN) e da Bulimia Nervosa (BN) con quelli di un gruppo di soggetti di controllo: a causa del quadro psicopatologico che li caratterizza, i soggetti affetti da AN e BN potrebbero ottenere livelli di HL differenti rispetto alla popolazione di controllo.

Dott.ssa Chiara Campanino

Dietista nutrizionista. Dopo aver conseguito la laurea triennale in Dietistica presso l’Università degli Studi di Firenze (110/110 con lode) nel 2018, ha continuato il percorso formativo universitario conseguendo la laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze (110/110 con lode) nel 2020.
Si è avvicinata al mondo dei Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione (DNA) durante il percorso formativo universitario, svolgendo entrambe le tesi di laurea nell’ambito dei Disturbi Alimentari assistita dal Dott. Rotella, psichiatra afferente alla SOD Psichiatria dell’Azienda Ospedaliero Universitaria Careggi (AOUC) di Firenze diretta dal Prof. Valdo Ricca. Ha svolto due tirocini volontari post laurea, di cui uno presso la SOD Psichiatria dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi di Firenze, con la quale collabora tutt’oggi nell’ambito di ricerca, e l’altro presso il Servizio di Dietetica - Disturbi Alimentari - Presidio Ospedaliero Palagi dell’Azienda USL Toscana Centro. Nel 2023 ha conseguito il Master Universitario di II livello “Approccio multidisciplinare a Disturbi del Comportamento Alimentare e Obesità” dell’Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza, editore ClioEdu, patrocinato dalla Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del Comportamento Alimentare (SISDCA) (110/110 con lode).
Ad oggi, oltre a svolgere attività di libero-professionista, è titolare di borsa di studio presso l’Istituto per lo Studio, la Prevenzione e la Rete Oncologica (ISPRO) di Firenze.

Prof. Massimo Cuzzolaro

Medico (laurea, 1970) psichiatra (specializzazione, 1974).
Ha diretto un ambulatorio per i disturbi dell’alimentazione e l’obesità presso il Dipartimento di Fisiopatologia Medica del Policlinico Umberto I – Università di Roma Sapienza fino al pensionamento.
Per oltre trent’anni ha insegnato Psichiatria, Psicologia Clinica, Psicopatologia Alimentare, Igiene Mentale presso le Università di Roma Sapienza e Tor Vergata, nelle Facoltà di Medicina e Chirurgia e di Psicologia. Attualmente insegna come professore a contratto in Master universitari (in particolare Sapienza-Unitelma) e corsi di aggiornamento e formazione ECM.
È stato tra i fondatori della Società Italiana per lo Studio dei Disturbi del ComportamentoAlimentare (SISDCA) e ne è stato Presidente. È stato tra i fondatori della Società Italiana per lo Studio dell’Obesità (SIO). 
Ha condotto ricerche in vari settori della psichiatria e della psicologia clinica, documentate da oltre 350 pubblicazioni scientifiche, fra le quali dodici libri.
È Founding Editor di Eating and Weight Disorders, rivista scientifica pubblicata da Springer Nature che ha fondato e diretto per 25 anni.